Gratin "provenzal"

Für 1 Keine Angabe

Für 4 Portionen

10 g Butter oder Margarine,

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

400 g Rinderhack

Salz

Pfeffer

Paprika

1 Tl. Sojasauce

1/2 Bd. Kräuter gehackt (

Petersilie,

Thymian,

Salbei,

Majoran)

100 ml Rotwein

200 g Hörnchen-Nudeln

1/2 Salatgurke (200 g) 2 Auberginen (200 g)

2 Tomaten (200 g)

200 ml Sahne

Salz

Pfeffer

50 g Sbrinz oder Parmesan

50 g Emmentaler

50 g Greyerzer

Feingehackte Zwiebel und durchgepreßte Knoblauchzehe in heißem Fett auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 glasig dünsten, das gewürzte Hackfleisch zugeben, unter Rühren grau werden lassen. Die Hälfte der gehackten Kräuter zugeben, mit Rotwein ablöschen und einkochen lassen. Hörnchen-Nudeln in kochendes Salzwasser geben, auf der ausgeschalteten Kochplatte halbgar werden lassen, gut abtropfen lassen, mit dem Hackfleisch mischen. In eine gefettete Auflaufform geben. Gurke, Auberginen und Tomaten in Scheiben schneiden. Das Gemüse dachziegelartig auf die Hack-Nudelmasse legen und würzen. Sahne mit Salz und Pfeffer würzen, über das Gemüse gießen. Alle 3 Käsesorten reiben, mit den restlichen Kräutern vermischen, über das Gemüse streuen. Im Backofen ca. 20 min. gratinieren. Schaltung: 200-220°, 2. Schiebeleiste v. u. 170-190°, Umluftbackofen


Stichworte	Aufläufe, Eintöpfe, Gemüsegericht, Gratin, Gratins, Hackfleisch, P4

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