Fleischsalat mit Eiern und Kapern

Für 1 Keine Angabe

Für 4 Personen

400 g Kalbfleischwurst

6 frische Eier, ca. 8 min. gekocht

2 bis 3 Frühlingszwiebeln

1 Romanasalat

3 bis 4 El. Traubenkernöl

2 bis 3 El. Weinessig

1 1/2 Tl. mittelscharfer Senf

Pfeffer

Salz

2 El. Kapern

1. Kalbfleischwurst in dünne Streifen, die geschälten Eier in Viertel zerteilen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Romanasalat putzen, einen Teller oder eine Platte damit auslegen. Die vorbereiteten Zutaten darauf anrichten. 2. Aus Traubenkernöl, Essig, Senf, etwas Wasser, Salz, Pfeffer und Kapern eine Marinade herstellen und separat zum Salat servieren. Beilage: Frisches Weißbrot


Stichworte	Fleischwurst, Salat, Salate, Wurstsalat
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