Grünkernkörner abspülen und im Wasser mit der Gemüsebrühe 60 Minuten
köcheln lassen. Restwasser abgießen. Eisbergsalat putzen und in
Streifen schneiden. Geschälte Gurke in Stücke schneiden. Für die
Sauce den Käse mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Joghurt und
den anderen Zutaten verrühren. Grünkernkörner in der Sauce
durchziehen lassen und kurz vor dem Servieren Salat und Gurke
untermischen. (4 - 6 Portionen)