Zubereitung: Das obere Viertel der Paprika abschneiden, und sie dann
entkernen. Beide Haelften im tiefen Fett ausbacken.
Fuer den Salat die gruenen Bohnen blanchieren und dann mit kaltem
Wasser abschrecken. Die Pampelmuse schaelen und einen Teil davon klein
schneiden. Die Bambussprossen zusammen mit den Bohnen und den
Pampelmusenstuecken in eine Schale geben und vermischen.
Fuer das Dressing Apfelessig, Olivenoel, Honig, Pampelmusensaft, feine
Kraeuter, Salz und Pfeffer verruehren und ueber den Salat gegeben. Den
Salat nun in die groessere Haelfte der Paprika fuellen und den kleinen
Teil als Deckel verwenden.