Schweinefleisch suesssauer

Für 1 keine Angabe vorh.

Zutaten

350 g Schweinefleisch

Salz

1 El. Sojasosse

1 Gl. Zwetschgenwasser

Ausbackfett

Teig

1 Ei

1 Tl. Zucker

1/8 l Bier

1 Tl. Oel

125 g Mehl

1 Messerspitze Muskat

Sosse

1 Zwiebel

1 kl. Paprika

1 Mohrruebe

2 El. Oel

1/8 l Fleischbruehe

1 El. Honig

2 El. Sojasosse

1 El. Zitronensaft

etwas Ingwer

1 El. Perlzwiebeln

10 g Speisestaerke

Fleisch putzen, zerschneiden und in Salz, Sojasosse und Zwetschgenwasser einige Stunden einlegen. Aus Ei, Zucker, Bier, Oel und Mehl den Ausbackteig anruehren. Mit Salz und Muskat wuerzen und 30 Minuten stehen lassen. Zwiebel, Paprika, Mohrruebe in Oel anduensten, nicht braeunen. Honig in der Bruehe aufloesen und zum Abloeschen verwenden. Sojasosse, Zitronensaft, Ingwer zugeben und 10 Minuten kochen. Perlzwiebeln zugeben und weitere 10 Minuten kochen. Mit kalt angeruehrter Speisestaerke binden.

** Von ftp-Server der Uni Frankfurt

Stichworte: Fleischgerichte, Schweinefleisch, Bierteig,

ftp-Frankfurt


Stichworte	Fleischgerichte

Titel - Rubrik - Stichworte