Gulee Telur Gekochte Eier in indon. Sauce

Für 1 keine Angabe vorh.

8 hartgekochte Eier

2 Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

3 El. Oel

1 Tl. Koriander

1 Tl. Kunit (Gelbwurz)

1/2 Tl. Jintan (Kreuzkuemmel)

1/2 Tl. Laos-Pulver

1 Lorbeerblaetter

2 Zitronenblaetter

1 Stg. Sereh (Zitronengras)

1/2 Tl. Sambal Oelek

1 Dos. Kokosmilch

Salz

(1/2 Tl. Glutamat)

Zwiebeln, Knoblauchzehe fein hacken und in Oel glasig duensten. Koriander, Kunit, Jintan, Laos-Pulver, Lorbeerblatt, Zitronenblaetter, Sereh und Sambal Oelek dazu tun, kurz anbraten, anschliessend Kokosmilch dazu geben und mit Salz (und Glutamat) abschmecken. Hartgekochte Eier in die Sauce geben und 10-15 min. schmoren lassen.

Es kann auch eine Packung Bumbu Gulee Gewuerzmischung verwendet werden.

** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout vom 04.12.1993

Stichworte: Andreas, Eierspeisen


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