Die Gurken waschen, halbieren, die Kerne entfernen, das Gurkenfleisch
fein wuerfeln oder raspeln, evtl. ausdruecken (Tsatsiki wird sonst zu
waesserig/duenn).
Den Joghurt und die gehackte Knoblauchzehe hinzufuegen, gut
verruehren, mit Minze, Olivenoel und Salz abschmecken.
In einer Schuessel anrichten, mit schwarzen Oliven und Petersilie
garnieren.