Zubereitung: Die Spaghetti in Salzwasser kochen. Die Cherrytomaten
vierteln und in Olivenoel mit Knoblauch, Peperoni und klein gehacktem
Basilikum anbraten. Einen Teil der Aubergine in Wuerfel schneiden und
getrennt von den Tomaten in Olivenoel anbraten. Danach die Aubergine
auf Kuechenkrepp abtropfen lassen.
Die Spaghetti mit der Sauce auf einen Teller geben. Die Aubergine und
die Tomaten daneben anrichten und alles mit Basilikum verzieren.