Die gehackten Zwiebeln kurz in Oel und Butter duensten. Dann die Hitze
erhoehen, das Hackfleisch in den Topf geben und mit einer grossen Holzgabel
ruehren, bis das Fleisch leicht braun ist. Bei schwacher Hitze den
geputzten, in Streifen geschnittenen Lauch, Tomatenpueree, Bouillon, Senf
und Gewuerze nach Geschmack zugeben. Etwa 15 min. bei schwacher Hitze
duensten , haeufig umruehren. Die saure Sahne kurz vor dem Servieren
daruebergiessen. Heiss servieren mit gekochten Nudeln oder Reis. Gut geeignet
zum Einfrieren. Saure Sahne erst nach dem Auftauen und Erwaermen zugeben.