Gartensalat mit Speckl'n und Schwarzbrotwuerfeln

Für 1 keine Angabe vorh.

Fuer vier Personen

frischer Blattspinat

1 klein. Zwiebel in Wuerfeln

4 El. guter Essig 5%

Salz

Pfeffer

Zucker

150 g fetter ger. Rueckenspeck in Streifen

150 g geraeuchertes Wammerl in Streifen

2 Scheiben Schwarzbrot in Wuerfeln

1 Knoblauchzehe zerdrueckt

1 El. Schnittlauch

Gartensalat putzen, waschen und mit geschnittenen Zwiebeln vermischen, mit Essig, Zucker, Salz und Pfeffer anmachen.

In der Pfanne den Speck langsam auslassen, bis er knusprig ist, das gewuerfelte Schwarzbrot mit Knoblauch darin roesten und das Ganze heiss ueber den Salat geben.

Mit Schnittlauch bestreuen und sofort servieren, da er sonst zusammenfaellt.

Eine schoene, leichte Vorspeise, kann aber auch als Salat zum Hauptgericht gereicht werden.

** From: C.WULF@TBX.BERLINET.in-BERLIN.de (Christian Wulf) Date: Mon, 24 Jan 1994 09:48:00 +0100 Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: Salate


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