Ingwerwurzel schaelen und auf einer feinen Raffel reiben. Mit
Zimtstengeln, Birnendicksaft, Zitronensaft und 1/3 vom Apfelsaft in
eine Pfanne geben. Aufkochen und 10 Minuten sanft koecheln lassen.
Absieben und zurueck in die Pfanne giessen.
Aepfel und Birnen schaelen, vierteln, Kerngehaeuse entfernen, in
Schnitze, dann in Scheibchen schneiden. Im Apfelsaft ein paar Minuten
weichkochen, auskuehlen lassen und mit dem restlichen Apfelsaft sowie
dem Apfelwein vermengen. Kuehl servieren.