Zubereitung: Den Blaetterteig auf Backpapier rund auslegen, einen Rand
formen und diesen mit Eigelb bestreichen. die Fruehlingszwiebeln in
Ringe und die Paprika in Streifen schneiden. Beides in Olivenoel
anduensten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anschliessend das Gemuese auf dem Teig auslegen. Eier mit Sahne,
Pfeffer und Salz vermischen und ueber das Gemuese geben. Alles im Ofen
backen und spaeter die fertige Quiche auf einem Teller servieren.