Winzer-Marinade

Für 1 Keine Angabe

2 Zwiebeln (evtl. mehr)

2 Knoblauchzehen (evtl. mehr)

1 klein. Lorbeerblatt

8 Wacholderbeeren

5 Pimentkörner

1 Zweig Thymian

2 El. Essig

1/4 l Wasser

3/8 l Weißwein

Zwiebeln und Knoblauchzehen in Viertel schneiden, mit Lorbeerblatt, Wacholderbeeren, Pimentkörnern, Thymian, Essig und Wasser ankochen und 5 Minuten fortkochen, abkühlen lassen. Wein hinzufügen. Zum Marinieren von Hammel- und Rindfleisch geeignet.


Stichworte	Fleisch, Hammel, Marinade, Marinaden, P1, Rind, Saucen

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