Sauce zu gegrillten Shrimps

Für 1 keine Angabe vorh.

Mayonnaise

3 Eigelb (Hart gekocht,

Eigelb herausloesen und zerreiben)

1 El. mittelscharfen Senf

1/2 l Speiseoel

1/4 Tl. Salz

1/4 Tl. Pfeffer

1/2 Tl. Worcestersosse

1 Tl. Zucker

1 El. Weinessig

Cocktailsauce

250 g Mayonnaise

2 El. Ketchup oder Tomatenmark 4 cl Cognac

1 El. Zitronensaft

1 El. Zucker

1 Tl. Worcestersosse 2 Spritzer Tabasco

2 El. geschlagene Sahne

Die Zutaten fuer die Mayonnaise miteinander verruehren und in den Kuehlschrank stellen. Diese Mayonnaise ist auch hervorragend fuer Kartoffelsalat geeignet.

Fuer die Cocktailsauce (fuer Krabben / Shrimps / Gambas / Hummer) alle Zutaten miteinander verruehren.

** From: c.meyer@ldb.han.de (Carsten Meyer) Date: 17 Aug 93 13:51:00 +0200 Newsgroups: de.rec.mampf

Stichworte: Krabben, Shrimps, Gambas, Hummer, Saucen, Mayonnaise,

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