Das Mehl mit der Sahne, dem Oel, dem Salz und den Eiern verruehren.
Die Hefe in lauwarmen Wasser aufloesen und sofort unter den Teig
gleichmaessig einruehren. Den Teig ca. 1 Std. bei Zimmertemperatur
gehen lassen. Den Teig zu einem Laib formen und auf einem mit Oel
bestrichenen Backblech legen. Den Joghurt mit dem Eigelb o. Wasser
vermischen und den Laib damit bestreichen.
Backen: Das Brot im vorgeheitzten Backofen bei 200. C ca. 15 min.
backen, (das Brot sollte leicht gebraeunt sein) wenn noetig etwas laenger
backen. Mit einer Backnadel (Schaschlikspiess) kontrollieren. Man kann
das Brot nach Geschmack mit Schafskaese verfeinern, dazu benoetigt man 1
Tasse Schafskaese und ruehrt ihn unter den Teig bevor man ihn gehen laesst.
** From: Michel@eloi.zer.sub.org
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