Westfaelischer Pfefferpotthast

Für 1 keine Angabe vorh.

1.5 kg Zwiebeln, geschaelt,

in Scheiben geschnitten

1.5 kg Rindfleischwuerfel

2 Tl. Salz

1 Tl. schwarzer Pfeffer

1 Pr. Cayennepfeffer

abgeriebene Schale einer Zitrone

1 l Bruehe

2 Lorbeerblaetter

2 Pimentkoerner

3 Gewuerznelken

Zwiebeln und Fleischwuerfel lagenweise in den gewaesserten Roemertopf (Mod. 113) legen, dazwischen Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zitronenschale verteilen. Mit Bruehe aufgiessen.

Die uebrigen Gewuerze in ein Tee-Ei einfuellen und mit in die Form einfuellen. Zum Schluss das Paniermehl darueberstreuen.

Den Eintopf bei ca. 200 Grad 150 min. schmoren.

Das Gericht ist fuer 8 Personen berechnet.

** From: peter_Oedinger%m4@zermaus.zer.sub.org Date: Thu, 28 Oct 1993 04:11:00 +0100 Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: Fleischgerichte, Rindfleisch, Gulasch, Roemertopf


Stichworte	Fleischgerichte

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