Broetchen kleinschneiden, in warmer Milch einweichen. Rhabarber
putzen, waschen, in vier Zentimeter lange Stuecke schneiden. Mit
Bananenscheiben in einer feuerfesten Form mit 75 g Zucker und Likoer
vermischen. Fett und die uebrigen 75 g Zucker schaumig ruehren. Die
Eigelb, Salz und das eingeweichte Brot untermischen. Eiweiss steif
schlagen, unterziehen und die Brotmasse auf das Obst fuellen. Bei
180Grad etwa 60 Minuten backen.