Zubereitung: Himbeeren in Sekt koecheln lassen. mit einem Sternanis,
Lorbeerblatt, Chili- und Currypulver wuerzen. Den Fenchel vierteln, in
Scheiben schneiden und dazugeben. mit geschnittenem Ingwer und
gehacktem Schnittlauch, Sojasauce und Balsamico-Essig abschmecken. In
ein Schaelchen fuellen.