Kartoffeln in der Schale in Salzwasser 20 Minuten kochen und abkuehlen
lassen. (ev. am Vortag kochen) Fischfilets mit Zitronensafft
betraeufeln, 10 Minuten ziehen lassen, salzen und pfeffern. Kartoffeln
und Gouda grob raspeln, Petersilie hacken und alles vermischen. Die
Haelfte der Fischfilets auf den Boden einer gefetteten Auflaufform
legen, mit einem Drittel der Kartoffel-Kaesemasse abdecken dann die
restlichen Filets und danach den Rest der Kartoffelmasse einschichten.
Im vorgeheizten Backofen bei 225°C (200°C bei Umluft) mindestens 20
Minuten garen bzw. ueberbacken. Dazu schmeckt ein gruener Salat! Der
Kabeljau kann auch gegen Seelachs oder Rotbarsch ausgetauscht werden.