In einer Schuessel den Essig mit dem Salz, Zucker und Senf verruehren,
bis das Salz und der Zucker aufgeloest sind. Dann erst das Oel nach
und nach einlaufen lassen und mit dem Schneebesen sorgfaeltig
unterruehren. Erst kurz vor dem Anrichten die Schalotten und die
Kraeuter untermischen.