Die Koteletts in Oel von jeder Seite ca. 3 min. braten. Dann herausnehmen,
salzen, pfeffern und duenn mit Senf bestreichen. Die feingewuerfelte Zwiebel
im Bratfett glasig duensten. Abgetropfte Champignons, Tomatenmark, Kraeuter
und Kaese unterruehren. Die Mischung abschmecken und auf den Koteletts
verteilen. Diese zurueck in die Pfanne legen und noch 4 min. bei
geschlossenem Deckel braten lassen. Dazu Salzkartoffeln und gruenen Salat.