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1 kg mageres Lammfleisch
(oder 500g Lamm-, 250g Rindfleisch und
1/2 Haehnchen)
2 gehackte Zwiebeln
60 g ueber Nacht eingeweichte Kichererbsen
2 geviertelte weisse Rueben
2 grosse, in Scheiben geschnittene, Karotten
2 El. Olivenoel
Salz
schwarzer Pfeffer
1/4 Tl. gemahlener Ingwer (nach Belieben)
1/4 Tl. Safran
500 g Couscous (oder mehr) 120 g Rosinen
3 in Scheiben geschnittene Zucchini
(oder 1/4 gewuerfelter Kuerbis)
120 g dicke Bohnen
2 Tomaten
2 El. feingehackte Petersilie
Cayenne- oder Chilipfeffer
1 Tl. Paprika
2 El. Butter
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