Chicoree saeubern und in kochendem Wasser blanchieren. Oel in einem Topf
erhitzen, Zwiebeln und Hackfleisch zugeben und scharf anbraten. Mit
Weisswein abloeschen, die Sonnenblumenkerne und den gekochten Reis zugeben.
Ein Paket Hollaendische Sosse in die vorgeschriebene Menge Wasser einruehren,
aufkochen lassen und anschliessend die Butter und den geriebenen Kaese
zufuegen.
Eine Auflaufform fetten, und abwechselnd Chicoree und Hackfleisch
schichten. Abschliessend wird die Kaesesosse daruebergegossen. Den Auflauf
bei etwa 225 C im Ofen erhitzen, bis der Kaese beginnt zu braeunen.
Das Rezept war urspruenglich mal fleischlos. Stattdessen wurden mehrere
Korn- und Nusssorten verwendet. Anstelle des Gouda kann man auch einen
Schimmelkaese verwenden, wenn man sicher ist, dass _alle_ Geschmack
daran finden.
Erfasst und gepostet von a.elvert@hot.gun.de (Achim Elvert)