Speck in Streifen schneiden und auslassen. Kleine Zwiebeln schaelen.
Die Zwiebeln im Speckfett anbraten, heisse Bruehe zufuegen und schmoren.
Champignons putzen, blaettrig schneiden und zu den Zwiebeln geben,
ebenso Lorbeerblatt und Pfefferkoerner. Tomaten bruehen, haeuten und 5
Minuten duensten. Speisestaerke anruehren, das Gemuese damit binden, mit
Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Die gegrillten Haehnchen in
Viertel schneiden, auf dem Gemuese anrichten und mit Reis servieren.
Dazu dann ein kuehles Pils!!!
** From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng)
Date: 22 Apr 1994