(Aufgetaute) Haehnchen vierteln. Wermut mit zerdrueckten Wacholderbeeren,
Pfeffer und einen Essloeffel gehackten Rosmarinnadeln verruehren.
Haehnchenstuecke, Porreeringe und duenn abgeschaelte Zitronenschale auf die
Fettpfanne des Backofens legen. Mit der Wermutmarinade uebergiessen und
ueber Nacht zugedeckt kalt stehen lassen. Zitronenschale entfernen und
beiseite stellen. Die Haehnchen salzen. In den Backofen schieben, auf 200Grad
schalten und eine Stunde braten. Zitronenschale, Weintrauben und
restlichen Rosmarin zugeben. Noch 30 Minuten weiterbraten, dabei die
Haehnchen eventuell mit Alufolie abdecken.