Heisser Reissalat mit feinem Gemuese

Für 1 keine Angabe vorh.

2 Kleine zarte Karotten

1 Kleine Aubergine

2 Lauchstangen

1 Stange Staudensellerie

1 Kleiner Spitzkohl

1 Mittelgrosse Zwiebel

1 Block Tofu

2 Mittelgrosse Tomaten

2 1/2 El. Speiseoel

1 1/2 El. Butter

4 El. Zarter Zuckermais

1 1/2 Tl. Salz

400 g Gekochter Reis

250 ml Kraeftige Bruehe

1 Huehnerbouillonwuerfel

1 Tl. Sesamoel

2 El. Sojasauce

Gemuese putzen und waschen. Karotten und Auberginen in 1 cm grosse Wuerfel, die Selleriestange und den Lauch schraeg in 2.5 cm breite Streifen und die Zwiebel in duenne Scheiben schneiden. Den Tofu in 1 cm grosse Wuerfel schneiden. Tomaten abziehen, grob zerschneiden. Den Bouillonwuerfel in der heissen Bruehe aufloesen. Das Oel im Wok erhitzen. Tofu- und Karottenwuerfel sowie Zwiebelstreifen einstreuen, im heissen Oel 2 1/2 Minuten unter vorsichtigem Wenden braten. Butter und restliches Gemuese zufuegen, mit Salz bestreuen, ueber grosser Hitze 2 min. pfannenruehren. Reis zufuegen, gut mit anderen Zutaten mischen. Bruehe daruebergeben, Wokdeckel auflegen. Ueber geringer Hitze 10 Minuten garen. Auf den vorgewaermten Tellern anrichten, mit Sesamoel und Sojasauce betraeufeln und servieren.

Menge: 4

* Aus dem Wokkochbuch von Kenneth Lo, Heyne-Verlag. ** From: Verena_Dettinger_Mueller@p4.f409.n2476.z2.schiele-ct.d Date: Wed, 09 Feb 1994 17:28:00 +0100 Newsgroups: fido.ger.kochen

Stichworte: Chinesisch, Gemuese, Hauptspeise, Fido


Stichworte	Salate

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