Scharfer Rotisseur-Senf

Für 1 keine Angabe vorh.

100 g Weisse Senfsamen

100 g Schwarze Senfsamen

1 Getrocknete Chilischote

1 Tl. Pimentkoerner

100 g Rohrzucker

1 Tl. Salz

Pfeffer

3 dl Weinessig

1 dl Apfelwein

1 Tl. Kraeutermischung

1 El. Gelbwurz; Kurkuma

Senfkoerner, Chilischote und Pimentkoerner im Cutter sehr fein mahlen.

Alle aufgefuehrten Zutaten vermengen und ueber Nacht offen in einer Schuessel stehenlassen.

Am naechsten Tag gut vermengen und in Glaeser abfuellen.

Nach: Beatrice Aepli, Orella, Heft 3, 1994, S. 59 (RG)

Menge: 1 Rezept

** From: Rene_Gagnaux@p19.f212.n301.z2.schiele-ct.de Date: Mon, 07 Mar 1994 00:00:00 +0100 Newsgroups: fido.ger.kochen

Stichworte: Gewuerz, Senf


Stichworte	Marinaden, Saucen

Titel - Rubrik - Stichworte