Die Moehren waschen, putzen und in kleine Wuerfel schneiden. Den
Blumenkohl in kleine Roeschen zerteilen. Moehren, Blumenkohl und die
aufgetauten Erbsen mit dem in Wuerfel geschnittenen Schinken vermischen und
in eine gefettete Gugelhupf- oder Puddingform aus Glas oder Porzellan
fuellen. Die Sahne mit dem Wein und den Eiern verquirlen. Mit Salz,
Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Eiersahne ueber das Gemuese giessen
und alles mit einer Gabel gruendlich vermischen. Zugedeckt fuer 15 Min. in
die Mikrowelle geben (600 Watt). Mindestens 5 Min. in der Form ruhen
lassen, dann auf einen Teller stuerzen und entweder als Beilage oder mit
einer Kaese- oder Tomatensauce als kleines Hauptgericht servieren.