1. Die Tongu-Pilze und die Glasnudeln getrennt in warmen Wasser
einweichen, die Wan-Tan zubereiten.
2. Bruehe aufkochen, die Wan-Tan darin bei milder Hitze etwa 10 Minuten
garen lassen.
3. Paksoi waschen und grob zerschneiden. Bei den Pilzen die Stile
herausdrehen und wegwerfen. Die Glasnudeln gut abtropfen lassen. In die
Bruehe geben. Alles noch mal 3-4 Minuten garen. Mit der Sojasauce
abschmecken.