Wildreis kochen, abtropfen. Zwiebeln fein wuerfeln, Champignons
putzen, halbieren. Gruyere raspeln, Schnittlauch in Roellchen
schneiden. Kraeuterbutter und Oel zusammen erhitzen, Zwiebeln und
Champignons unter Wenden darin anbraten.
Bruehe zugiessen, ca. 3 Minuten einkochen lassen. TK-Erbsen und den
Reis unterheben, kraeftig mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die Haelfte
des Kaeses untermischen, Schnittlauch zugeben, mit dem restlichen
Kaese bestreuen.