Die Schnitzel klopfen und leicht mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Anschliessend zuerst in verquirltem Ei und danach in einer Mischung aus
geriebenem Parmesankaese und Semmelmehl panieren. In heissem Fett rundum
goldbraun braten. Die Hitze nach dem Anbraten reduzieren, damit die
Panade nicht verbrennt. Dazu schmecken dann gruene Nudeln und Salat.
** From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng)
Date: 21 Apr 1994