Moehren schaelen. waschen und schraeg in ca. zwei Zentimeter breite
Stuecke schneiden. Kraeuterzweige waschen, mit Moehren. Wein, Essig und
1/8 Liter Wasser in einen Topf geben und erhitzen. Knoblauchzellen
abziehen, halbieren und zusammen mit Zucker und Olivenoel dazugeben.
Zugedeckt ca. 10-15 Minuten garen. Etwas abkuehlen lassen, mit Salz und
Pfeffer wuerzen. Zugedeckt im Kuehlschrank ein bis zwei Tage
durchziehen lassen. Moehren aus der Marinade nehmen und auf einer
Platte anrichten. Basilikum waschen, trockentupfen. Blaettchen
abzupfen, die Moehren damit garnieren und nach Wunsch mit etwas
Marinade betraeufelt .servieren.