Kaesebutter fuer Grillgerichte

Für 4

125 g Butter

125 g Emmentaler Kaese

1 Eigelb

1 El. gehackte Petersilie

1 El. gehackter Schnittlauch

1 El. gehackter Basilikum

1 El. Sahne

frische, geriebene Muskatnuss

weisser Pfeffer

Die zimmerwarme Butter mit einem Schneebesen im Wasserbad cremig ruehren.

Langsam den Emmentaler Kaese und das rohe Eigelb dazugeben.

Den Topf aus dem Wasserbad nehmen und unter Ruehren die Kraeuter und Sahne hinzufuegen.

Mit frisch geriebener Muskatnuss und Pfeffer abschmecken.

Tip: Entweder heiss zu Fleisch servieren oder kalt auf dem heissen Fleischstueck zerlaufen lassen.

** From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng) Date: 30 May 1994 18:49:00 +0100

Stichworte: Barbecue, Beilage/Grill, P4


Stichworte	Marinaden, Saucen

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