Chicoréesalat mit Erdbeeren und

Für 1 Keine Angabe

500 g Erdbeeren

2 El. Zitronensaft

1 Tl. Zucker

500 g Chicorée

3 El. Zitronensaft

Soße

1 Tl. eingelegter grüner Pfeffer

1 Bd. Zitronenmelisse

300 g Joghurt

1 El. Zitronensaft

2 Tl. Zucker

50 g Pinienkerne

Erdbeeren halbieren, in Zitronensaft und Zucker marinieren. Chicorée in Ringe schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Für die Soße Pfeffer und Zitronenmelisseblätter fein hacken. Joghurt mit Zitronensaft und Zucker verrühren, Pfeffer und Zitronenmelisse unterheben. Pinienkerne in der trockenen Pfanne rösten. Chicorée und Erdbeeren mit der Soße begießen und mit Pinienkernen garnieren.


Stichworte	Chicorée, P4, Salat, Salate

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