Die Kartoffeln am Vortag in der Schale kochen und schaelen
Paprikapulver in 5 El. Oel bei schwacher Hitze anschwitzen
Mit der Bruehe und 100ml vom Essig abloeschen und 3 min.
bei milder Hitze kochen lassen
Kartoffeln in Scheiben schneiden und in 1 Schuessel geben
Mit der Paprikabruehe uebergiessen und 30 min. ziehen lassen;
ein paarmal vorsichtig wenden
Lauch in Ringe schneiden und in 2 El. Oel 'knackig' duensten.
(Wenn der Lauch gewaschen wurde, ist er nass genug)
Lauch zu den Kartoffeln geben, mischen und noch etwas ziehen
lassen.
* Abgewandelt aus Essen & Trinken 5 '93
** From: Alex@ee.uni-sb.de (Alexander Bachmann)
Date: 2 Dec 1993 15:12:46 GMT