Kartoffeln und Aepfel schaelen. Die Aepfel vom Kerngehaeuse befreien in
Scheiben schneiden und sofort mit Zitronensaft betraeufeln um ein
Verfaerben zu verhindern.
Kartoffeln und Zwiebeln in so hauchduenne Scheiben schneiden, dass man fast
durchschauen kann.
Eine gebutterte, feuerfeste Auflaufform reihenweise mit Kartoffeln,
Aepfeln, gut gewaesserten Heringsfilets und Zwiebeln sorgfaeltig auslegen.
Sahen, Creme fraiche und Pfeffer verruehren und daruebergiessen. Bei 180 Grad
etwa 35 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen.
Sehr zu empfehlen sind Portions-Gratin-Formen!
* Quelle: converted and adapted by K.-H. Boller 2:2426/2270.7
** Gepostet von K.-H. BOLLER