4 St trockener Frankenwein; 0,7-l-Flaschen ganz kalt
Rosenwasser
1 St kalter Champagner; 0,7-l -Flasche
Zucker im Mineralwasser kochen, bis er geloest ist.
Rosenblaetter abzupfen und mit einem Tuch abtupfen. Erdbeeren
abbrausen, trockentupfen und mit Rosenblaettern, der kalten
Zuckerloesung und 1/4l Wein 15 Minuten ziehen lassen.
Uebrigen Wein dazugiessen und zugedeckt 45 Minuten kuehlen. Dann
mit ein paar Tropfen Rosenwasser aromatisieren und mit
Champagner aufgiessen. Die Bowle am besten in einer Schale voll
gestossenem, mit Salz vermischtem Eis servieren.