Nudeln in Salzwasser mit einem Stueck Butter bissfest kochen. Lyoner
pellen und in halbe Scheiben schneiden. Zwiebeln und Lauch in Ringe
schneiden und alles zusammen in einer Pfanne in etwas Butter
anduensten. Tomatenmark unterruehren und mit der Bruehe abloeschen.
Mit Salz, Pfeffer und Rosenpaprika abschmecken. Eine Auflaufform
ausbuttern, eine Lage Nudeln hineingeben, darauf eine Lage
Lyoner-Gemisch, dann wieder Nudeln usw.
Zum Schluss Eier mit Sahne verquirlt daruebergiessen, mit geriebenem
Kaese bestreuen und im Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten goldbraun
ueberbacken.
* Quelle: Aus Dibbe unn Pann, Claudia Lehnert
Lehnert-Verlag
** Erfasst und gepostet von Joerg Weinkauf (2:245/6801.7)
vom 18.06.1994