Die Eier hart kochen, auskuehlen lassen und leicht die Schale
anschlagen. Wasser und Weinessig zusammen mit den Gewuerzen bei
mittlerer Hitze 5-7 Min. kochen lassen, dann ausgekuehlt ueber die
Eier giessen, die bereits in einem Glas liegen.
Die Eier sollten mindestens 4 Tage in der Marinade liegen! Der
Genuss von Soleiern ist so einfach wie koestlich. Fuer die Sauce die
Zutaten verruehren und ueber die halbierten und geschaelten Eier
geben. Wer es noch aufwendiger moechte, halbiert die Eier, hoehlt
das Eigelb vorsichtig aus, gibt die Sauce in die Aushoehlung und das
Eigelb wieder rein - fertig.