Tomaten schaelen, halbieren und Kerne entfernen, dann in kleine Stuecke
schneiden.
Oel in einem Tontopf erhitzen und die Tomaten hineingeben. Knoblauch
schaelen, Petersilie waschen und beides fein hacken. Zu den Tomaten
geben und salzen. Die Sosse solange koecheln lassen bis sie cremig ist.
* Quelle: Caty Juan de Corral
"Einfuehrung in die Kueche von Mallorca,
Menorca, Ibiza und Formentera"
** Gepostet von: Kierblewsky