Essig, Wasser, Zucker, ausgeschabte Vanillestange, Zimt, geschaelte
Ingwerknolle und Gewuerznelken auf kleiner Gasflamme kochen lassen.
Mirabellen waschen und gut abtrocknen. Jede Frucht mit einem Holzspiess
mehrmals einstechen. Dann partienweise im Gewuerzsud kochen. Die
Mirabellen in vorbereitete Glaeser fuellen und mit der heissen
Fluessigkeit uebergiessen. Die Glaeser gut verschliessen. Nach 2 Tagen
den Sud abgiessen, noch einmal aufkochen, ueber die Mirabellen giessen
und die Glaeser verschliessen.