Das Oel erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch darin glasig
duensten. Das ganze Haehnchen hineingeben und von allen Seiten bei
schwacher Hitze gut braun braten. Den Ingwer und das Salz
gleichmaessig darueber verstreuen, zudecken und langsam 40-60 Min.
koecheln (von Zeit zu Zeit umdrehen). Den Zitronensaft mit dem Wasser
mischen und zu dem Haehnchen geben. Nun werden Kurkuma-Pulver und die
zerstossenen Chilies dazugegeben und alles zusammen weitergekocht,
bis das Haehnchen gar ist (ca. weitere 15 Min.). Aus der Pfanne
nehmen, schoen dekorieren und heiss mit Reis servieren.
* Quelle: Gepostet: Rudolf Schnapka 2:2453/30.52 7.08.94