Die geschaelten Kartoffeln und Zwiebeln durch den Fleischwolf drehen,
ebenso den Schweinebauch sowie das gekochte Suppen- und Doerrfleisch.
Die weiteren Gewuerze zu der Masse geben und in Kunst- oder (beim
Metzger gekauften) Naturdarm fuellen. Die Kartoffelwurst zwei Stunden
in heissem Wasser sieden.
* Quelle: Was die Grossmutter noch wusste. Kathrin Rueegg und
Werner O. Feisst. SUEDWEST-TEXT 11.11.94
Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Sun, 13 Nov 1994