Reis-Gemuese-Salat mit Kaese Schinken-Roellchen

Für 4

200 g. Reis z.B. Uncle Ben's 10 Minute Rice

100 g. Erbsen Tk-Ware

4 Eier

1 Paprikaschote, rot

1 Paprikaschote, gruen

3 Tomaten je ca. 50 g

2 Zwiebeln je ca. 30 g

1 Apfel ca. 150 g

225 g. Mais 1 Dose

150 g. Vollmilchjoghurt

2 El. Mayonnaise

1 El. Zitronensaft

2 Knoblauchzehen

Salz

Pfeffer frisch gemahlen

Schnittlauch

60 g. Gouda 2 Scheiben

60 g. Schinken, gekocht 2 Scheiben

Reis zubereiten. Erbsen auftauen. Paprika schneiden. 1/3 der Tomaten feinwuerfeln, Zwiebeln in Ringe schneiden.

Apfel wuerfeln. Mais abtropfen lassen. Mit dem Reis mischen. Knoblauch feinwuerfeln, mit Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft und Gewuerzen. Eier vierteln, restliche Tomaten achteln.

Schinken auf die Kaesescheiben legen, aufrollen. Salat mit Eiern, Tomaten, Schinkenroellchen garnieren. Marinade beigeben. Schnittlauch hacken und ueberstreuen.

Pro Portion ca. 550 kcal/2310 kJ

** Gepostet von Joachim M. Meng

Stichworte: Spanisch, Salat, Gemuese, P4


Stichworte	Salate

Titel - Rubrik - Stichworte