Roemertopf (oder Auflaufform) waessern, Fleischstuecke und
Porreeabschnitte schichten und mit der Marinade uebergiessen.
Anschliessend 2-3 Tage zugedeckt in den Kuehlschrank stellen. Taeglich
3 mal das Fleisch wenden.
Im Backofen 1,5 Stunden bei 18OGrad C garen, ab und zu umruehren. Zum
Abschluss die Sahne angiessen und je nach Geschmack andicken.
Dazu gibt es: Naturkornreis, Feldsalat und einen leichten Rosewein
Wir haben dieses Gericht schon mit 4O Personen gegessen (frag mich
aber nicht mehr nach der Fleischmenge).
Je laenger es vorher im Kuehlschrank steht, desto schaerfer wird es.
** From: Ursula_Geile@p1.f570.n241.z2.fido.sub.org
Date: Thu, 23 Jun 1994