Reisgerichte

Garnelen auf Curryreis



Für 1 Rezept

  • 4 Geschälte Garnelen
  • 1 klein. Zwiebel
  • 1 Rote Chili
  • 2 Geschälte Knoblauchzehen
  • 1/2 Fenchel
  • 1/2 Grapefruit filetiert
  • 125 ml Gemüsebrühe
  • 1 Koriander
  • 1 Dillzweig
  • 100 ml Wildreis
  • 200 ml Basmatireis oder Naturreis
  • 1 Olivenöl
  • Zitronensaft
  • Saft einer halben Grapefruit
  • Erfasst *Rk* Am 16.06.99 Von

  • Heinz Thevis Vox Videotext, Leicht&Lecker, 16.06.1999
  • Zubereitung: Aus Zitronensaft, gehacktem Knoblauch und fein geschnittenem Chili eine Marinade zubereiten und die Garnelen darin ca. 1/2 Stunde ziehen lassen.

    Zwiebelwürfel in Olivenöl anschwitzen, den Reis dazugeben und nach und nach mit Brühe auffüllen. Nach 10 min. Garzeit den klein geschnittenen Fenchel dazugeben und verrühren. Die marinierten Garnelen in Olivenöl ca. 3 min. anbraten, mit dem Grapefruitsaft ablöschen, die Grapefruitfilets dazugeben, kurz mit anschwenken und mit Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken.

    Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Dillzweig verzieren.

    Stichworte

    Garnele, Reis, Reisgerichte

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