Die Schweinefleischscheiben werden mit etwas Weinbrand, Pflanzenoel und
geschrotetem Pfeffer einen Tag mariniert.
Die Champignonkoepfe waschen und mit den Rauchfleischscheiben
umwickeln. Fleischscheiben und Champignonkoepfe nun abwechselnd auf
Spiesse stecken. An den beiden Enden mit Fleisch abschliessen, damit es
zusammenhaelt.
Auf dem Grill garen. Nach dem Grillen etwas salzen und mit
Zwiebelmarmelade und Weissbrot servieren.
* Quelle: Johann Lafer's Rezepte
** Gepostet von Joachim M. Meng
Date: 11 Sep 1994 15:21:00 +0200