Bohnensalat mit Walnuessen (Salat is fasoli s orechami)
Für
2
300 g Getrocknete rote Bohnen
150 g Walnuesse
2 klein. Zwiebeln; feingehackt
3 Knoblauchzehen;in Scheibchen
1/2 Bd. Gruener Koriander
Salz
Weinessig
Eingeweichte Bohnen in Salzwasser weich kochen (sie duerfen nicht
zerfallen! ) und abgiessen.
Walnuesse, Knoblauch und Korianderblaetter mit Salz zerreiben und mit
den Zwiebeln unter die Bohnen mischen. Mit Essig und eventuell noch
etwas Salz abschmecken und mit Walnusshaelften und Korianderblaetter
garnieren.
* Quelle: Nach: Alla Sacharow Russische Kueche
Wilhelm Heine Verlag Erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Mon, 06 Feb 1995