Toastbrot entrinden und im Toaster goldgelb roesten. Etwas zerkruemeln
und mit dem Schneidstab zerkleinern. Eier mit Wasser gut verquirlen,
dann salzen. 1 El. Olivenoel in einer Pfanne erwaermen. Das Ei
hineingeben und zu grossen Schollen zusammenschieben, bis es gestockt
ist. Dann zum Brot geben. Knoblauchzehen dazupressen. 4 El. Olivenoel
und Weissweinessig unterruehren. Wasser mit dem Schneidstab untermischen
und alles puerieren. Mit Salz wuerzen. Eiskalt mit geroesteten
Brotwuerfeln servieren.