Joghurt, Eiswasser und Essig mit dem Schneebesen verruehren. Die
Knoblauchzehen schaelen und in einem Moerser mit etwas Salz ganz fein
zerstampfen oder sehr fein wiegen.
Nach und nach unter Ruehren das Oel hinzufuegen. Joghurt und Oel
miteinander vermischen. Mit Dill und Pfeffer abschmecken.
Die Gurke waschen, raspeln oder in duenne Streifen (Freilandgurken)
entkernen und unter die Kaltschale mischen. Mit den gehackten Nuessen
bestreuen und mit Dill servieren.
Tip: Man kann die Kaltschale noch mit saurer Sahne verfeinern!